Carte du soir

Poisson mélangé, sauce yuzu wasabi, lamelles de pomme de terre, persil

Saint-Jacques, crevettes rouges de Mazara, ikura, sauce fruit de la passion, zeste de citron vert

Poisson mélangé, saisi légèrement, sauce ponzu, tobiko, ciboulette

Saumon, ponzu, huile d’olive, sésame noir

Carpaccio de loup de mer avec tartare de scampis, sauce fruit de la passion, huile de shiso, sésame noir

Boule croustillante, riz, saumon épicé, dés de mangue, sauce lime, persil

Thon épicé, philadelphia, avocat, sauce sésame, tobiko

Philadelphia, avocat, saumon épicé, sauce mangue, tobiko

Tomates cerises, mangue, poisson mélangé, lamelles de pomme de terre, sauce basilic, huile de shiso, sésame noir

Tartare de loup de mer, œufs de caille, tranches de truffe, tobiko, ciboulette, sauce yuzu wasabi

Tartare de saumon, crème d’avocat, nachos, sauce blanche, sauce mangue, huile de shiso, paprika doux

Tartare de crevettes rouges de Mazara, burrata, mangue, ponzu, persil

Tartare de poisson mélangé, avocat, lamelles de pomme de terre, sauce yuzu wasabi

Riz noir, dés d’avocat, saumon, philadelphia, riz noir, sauce mangue, kataifi

Saumon, philadelphia, teriyaki, riz soufflé